5 Manfaat Telur Rebus untuk Mata dan Kandungan Nutrisinya

Ditinjau oleh Dr. Valenchia, SpM, ChM

Oleh Tim Medis JEC

31 Aug 2026

474 Views

Telur adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi dan manfaat bagi tubuh, termasuk untuk kesehatan mata. Untuk mempertahankan kandungan nutrisi di dalamnya, banyak orang mempercayai bahwa cara terbaik untuk mengolahnya adalah dengan direbus.

Manfaat telur rebus untuk mata di antaranya adalah melindungi mata dari proses degeneratif yang dapat menyebabkan penurunan penglihatan. Lantas, bagaimana hal ini bisa terjadi? Simak artikel berikut ini untuk mengetahui nutrisi dan manfaat lengkap telur rebus untuk mata.

Kandungan Nutrisi Telur yang Baik untuk Mata

Telur mengandung beberapa nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan memperlambat risiko penurunan daya penglihatan, meliputi:

Lutein dan zeaxanthin: Antioksidan karotenoid yang terkonsentrasi di bagian kuning telur. Nutrisi ini membantu menyaring sinar biru berbahaya dan melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas, serta membantu memperlambat risiko degenerasi makula).
Vitamin A: Penting untuk menjaga kesehatan retina dan fungsi kornea, membantu penglihatan di malam hari atau saat pencahayaan minim, serta mencegah mata kering.
Seng (zinc): Membantu mengangkut vitamin A dari hati ke retina untuk menghasilkan pigmen pelindung melanin pada mata.

Manfaat Telur Rebus untuk Mata

Memasak telur dengan cara direbus membantu menjaga keutuhan kuning telur sehingga nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga secara optimal. Dengan begitu, lutein, zeaxanthin, vitamin A, hingga seng, yang merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan mata, dapat dipertahankan dengan baik.

Berikut adalah beberapa manfaat telur untuk mata yang perlu diketahui:

1. Membantu Menjaga Fungsi Penglihatan

Vitamin A memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan mata dan mendukung fungsi penglihatan normal melalui beberapa mekanisme utama berikut:

Membentuk pigmen penglihatan malam (rodopsin): Vitamin A adalah komponen utama dari rodopsin, yaitu protein di dalam sel batang retina yang mengatur respons terhadap cahaya dan memungkinkan Anda untuk melihat dalam kondisi cahaya temaram atau gelap.
Menjaga kesehatan kornea: Vitamin A membantu melindungi dan merawat lapisan permukaan luar mata (kornea). Tanpa vitamin A yang cukup, kornea dapat menjadi sangat kering, keruh, dan berisiko mengalami luka atau ulkus.
Mencegah sindrom mata kering: Vitamin A mendukung produksi cairan dan mukus pada membran mukosa mata, yang membantu menjaga kesehatan dan kelembapan mata sehingga mencegah terjadinya mata kering dan iritasi.
Perlindungan antioksidan: Dalam bentuk provitamin A (seperti beta-karoten), senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan menekan risiko penurunan fungsi penglihatan akibat penuaan.

2. Membantu Melindungi Mata dari Radikal Bebas

Lutein, zeaxanthin, dan meso-zeaxanthin membantu melindungi mata dengan menyaring sebagian cahaya berenergi tinggi sekaligus menangkal radikal bebas. Ketiga karotenoid ini juga dapat bekerja secara sinergis sehingga kombinasi ketiganya berpotensi memberikan perlindungan yang lebih baik bagi jaringan mata.

3. Mendukung Kesehatan Retina

Lutein dan zeaxanthin dalam telur juga dapat membantu menjaga kesehatan retina, tepatnya bagian tengah retina yang disebut makula. Makula merupakan bagian penting yang bertanggung jawab atas ketajaman penglihatan sentral.

Dalam hal ini, lutein dan zeaxanthin dapat melindungi makula dari stres oksidatif akibat paparan radikal bebas serta menyaring sebagian cahaya berenergi tinggi yang masuk ke mata. Kedua karotenoid ini juga merupakan komponen penting dari pigmen makula yang berperan dalam menjaga kesehatan jaringan retina.

Berikut adalah beberapa gangguan mata terkait makula dan retina yang dapat dicegah dengan asupan lutein dan zeaxanthin yang cukup:

Degenerasi makula: Penurunan kualitas penglihatan akibat kerusakan makula.
Retinopati diabetik: Komplikasi mata akibat diabetes yang menyebabkan kerusakan pembuluh darah retina.

4. Menurunkan Risiko Katarak

Kandungan lutein dan zeaxanthin dalam telur juga berkaitan dengan penurunan risiko katarak. Ini karena antioksidan yang terkandung di dalamnya dapat menghambat pembentukan katarak dengan cara melindungi mata dari paparan sinar ultraviolet (UV) dari matahari, yang merupakan salah satu faktor risiko katarak.

5. Membantu Meredakan Gejala Uveitis

Uveitis adalah peradangan pada uvea, yakni lapisan tengah pada bola mata yang berfungsi menyediakan nutrisi, mengontrol jumlah cahaya yang masuk, serta membantu memfokuskan lensa. Lutein dan zeaxanthin dapat membantu meredakan peradangan dan stres oksidatif pada uvea.

Apakah Makan Telur Rebus Bisa Meningkatkan Penglihatan?

Meskipun telur rebus mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk mata, mengonsumsinya tidak secara langsung membuat penglihatan menjadi lebih tajam. Nutrisi seperti lutein, zeaxanthin, dan vitamin A berperan dalam membantu menjaga fungsi serta kesehatan jaringan mata, tetapi bukan berarti dapat memperbaiki gangguan penglihatan yang sudah terjadi.

Misalnya, seseorang yang mengalami rabun jauh tetap membutuhkan kacamata atau lensa kontak untuk membantu melihat dengan jelas. Begitu pula jika gangguan penglihatan disebabkan oleh kondisi mata tertentu, konsumsi telur tidak dapat menggantikan penanganan dari dokter.

Oleh karena itu, telur rebus sebaiknya dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang untuk mendukung kesehatan mata secara keseluruhan, bukan sebagai cara untuk meningkatkan ketajaman penglihatan secara langsung.

Demikian penjelasan mengenai manfaat telur rebus untuk mata. Untuk menjaga kesehatan mata secara optimal, Anda juga perlu menerapkan pola makan bergizi seimbang, membatasi paparan sinar UV, menjaga kebiasaan saat menggunakan perangkat digital, serta melakukan pemeriksaan mata secara rutin.

Untuk pemeriksaan mata yang komprehensif, Anda dapat mengunjungi dokter spesialis mata di JEC Eye Hospitals and Clinics. JEC menyediakan layanan Teleoftalmologi yang memungkinkan Anda untuk melakukan pemeriksaan mata secara online dari rumah.

Dokter akan melakukan pemeriksaan awal melalui video dan memberikan rekomendasi asupan makanan yang sesuai. Dengan begitu, Anda dapat mengetahui kondisi mata dan memperoleh arahan yang tepat untuk membantu menjaga kesehatan mata tanpa harus langsung datang ke fasilitas kesehatan.